教你皖鱼怎么做好吃又简单 不用任何调味料

相信大多数朋友还是比较喜欢吃鱼，鱼的营养价值也很高，特别是处于长身体的小朋友，更应该多吃，今天教大家一道皖鱼焖番茄菜，不用任何调味料，做法也很简单。

准备材料：皖鱼6小块，番茄2个，青蒜2颗，盐半勺，料酒几滴

开始操作：1.把买回来皖鱼清洗干净，然后撒些盐花在鱼表面腌制20分钟，目的是为了后面煎鱼的时候鱼肉不会松散，20分钟后再涂抹些料酒腌制5分钟

2.把番茄跟青蒜洗干净，番茄切刀块，青蒜切小段，备用

3.热锅倒入油晃动下锅，让油都能均衡分布于锅壁中，撒点盐烧热，皖鱼放甩干放 入锅中煎至两面金黄，中火煎都够，中间加入几颗青蒜头，增香去腥

煎好后盛起备用

4.锅中剩下的油放入一半的青蒜爆香，倒入番茄翻炒，炒软化些后加点盐同时加小半碗水

5.把煎好鱼的一起倒入，中火焖五六分钟后，翻动，让鱼吸收汁，把剩下的青蒜一起放入，盖上 再焖1分钟，这时香喷喷的味道已经出来了，关火，出锅。