对于上班族来说，早晨时间总是匆忙而宝贵的。然而，早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了所需的能量和营养，让我们精力充沛地迎接新的一天。因此，我们需要一些简单、快手又营养的懒人早餐做法，让我们在忙碌的早晨也能轻松享受美味的早餐。下面，我将分享8种适合上班族的懒人早餐，让您既省时又满足味蕾，开启一个美好的一天！

一、蔬菜团子

蔬菜团子是一种营养美味又健康的小吃，非常适合作为懒人早餐。下面是蔬菜团子的简单做法：

材料：1 杯糯米粉；1 杯细香葱末；半杯胡萝卜丝；半杯青豆；半杯玉米粒；适量的盐和胡椒粉

步骤：

1、将细香葱末、胡萝卜丝、青豆和玉米粒放入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2、在同一个碗中加入糯米粉，搅拌至成团状。如果感觉太干，可以适量加入一些水。

3、将混合好的面团揉成一个大团，然后将其分成小块，每个约为汤圆大小。

4、把每个小块团子用手搓成圆形，然后用手掌压扁，使其成为扁圆形。

5、取一口锅，加入适量的水，烧开后放入团子，用中火煮至团子浮起，表面稍微有点透明即可捞起。

蔬菜团子就做好了！您可以根据个人口味选择蘸酱或者直接食用。这道懒人早餐不仅美味可口，还富含各种蔬菜的营养，为您的一天带来健康的能量！

二、胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼是一道简单又美味的早餐，下面是它的简单做法：

材料：2个鸡蛋；1根胡萝卜；适量的盐和胡椒粉；适量的葱花（可选）

步骤：

1、将胡萝卜洗净，去皮，然后切成细丝。

2、取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，打匀成蛋液。

3、把切好的胡萝卜丝加入蛋液中，搅拌均匀，使胡萝卜丝均匀分布在蛋液中。

4、取一口平底锅，放入适量的油，烧热后倒入蛋液，用铲子把蛋液摊成薄饼状。

5、等到饼底变金黄色后，翻面煎熟即可。

6、可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感和香气。

胡萝卜鸡蛋饼就做好了！这道早餐营养丰富，胡萝卜富含维生素和纤维，鸡蛋是优质蛋白质的来源，是早餐的不错选择，不仅简单快手，而且美味可口，适合全家人共享。

三、山药苹果饼

山药苹果饼是一道营养丰富又美味的早餐，下面是它的简单做法：

材料：1个山药；1个苹果；2个鸡蛋；适量的面粉；适量的白糖；适量的食用油

步骤：

1、将山药洗净，去皮，然后用细孔的刨丝器将山药刨成细丝，放入一个大碗中备用。

2、将苹果洗净，去皮和核，然后用细孔的刨丝器将苹果刨成细丝，加入到装有山药丝的碗中。

3、在碗中加入两个鸡蛋，适量的面粉和白糖，用筷子充分搅拌均匀，使所有材料充分融合在一起。

4、取一口平底锅，放入适量的食用油，烧热后将山药苹果混合物舀入锅中，用铲子将其压扁成饼状。

5、等到饼底变金黄色后，翻面煎熟即可。

6、将煎好的山药苹果饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

山药苹果饼就做好了！这道早餐美味又营养，山药富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素和矿物质，苹果含有丰富的维生素和抗氧化剂，是营养均衡的选择。此外，山药苹果饼做法简单，适合忙碌的上班族，可当做美味早餐享用，让您充满活力开始新的一天。

四、蔬菜卷

蔬菜卷是一道健康美味的小吃，可以作为懒人早餐或下午茶点心，下面是它的简单做法：

材料：生菜叶；胡萝卜丝；黄瓜丝；紫甘蓝叶（或其他蔬菜叶子）；熟透的牛油果（切成薄片）；鸡肉丝（可选，熟或生均可）；虾仁（可选，熟或生均可）；适量的调味料（可以用沙拉酱、酱油、花生酱等根据个人喜好调味）

步骤：

1、将生菜叶、紫甘蓝叶或其他蔬菜叶子洗净，沥干水分，放在盘中备用。

2、准备胡萝卜和黄瓜，将它们切成细丝，放在盘中备用。

3、如果使用鸡肉丝和虾仁，将它们切成细丝或小块，然后可以选择煮熟或生吃，放在盘中备用。

4、取一个生菜叶或紫甘蓝叶，抹上适量的调味料，然后在上面铺上胡萝卜丝、黄瓜丝、牛油果片和鸡肉丝、虾仁（如果使用）。

5、将蔬菜叶子卷起，即可做成蔬菜卷。

蔬菜卷是一道低卡路里的健康食品，富含纤维、维生素和矿物质，适合作为减肥或健康饮食的选择。您可以根据个人喜好和口味选择不同的蔬菜和调味料，增加多样性和美味性。蔬菜卷不仅简单易做，还能为您提供营养均衡的懒人早餐或下午茶点心，让您保持健康的同时，也满足美食享受。

五、玉米酒酿

玉米酒酿是一种传统的美食饮品，制作简单，味道甜美，下面是它的简单做法：

材料：新鲜的玉米粒（也可以用罐装的玉米）；糯米；冰糖或白糖；米酒曲（也称酒饼或酒麴）

步骤：

1、将糯米洗净，加水浸泡3-4小时，使其变软备用。

2、将泡软的糯米蒸熟，蒸熟后放凉备用。

3、将新鲜的玉米粒剥下来，或者使用罐装的玉米粒，将其沥干备用。

4、取一个干净的玻璃罐或大碗，将蒸熟的糯米和玉米粒放入其中。

5、加入适量的冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

6、撒入适量的米酒曲，然后用干净的手将所有材料充分搅拌均匀，使米酒曲充分与糯米和玉米混合。

7、盖上盖子或用湿布封好容器口，然后将其放置在阴凉通风处，发酵2-3天。发酵期间可以每天打开盖子搅拌一下，以促进均匀发酵。

8、待发酵时间结束后，玉米酒酿就制作完成了。可以将其放入冰箱冷藏，冰凉的玉米酒酿更加美味。

玉米酒酿是一款清甜爽口的饮品，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合夏季饮用。它可以单独当做饮品，也可以用来做甜品或料理中添加，增添风味。制作玉米酒酿时，注意卫生和食材的新鲜度，以确保制作出美味又健康的玉米酒酿。

六、鸡蛋面

鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，下面是它的做法：

材料：面条（可以选择自己喜欢的类型，如拉面、刀削面等）；鸡蛋；青菜或其他蔬菜（如菠菜、小白菜等）；葱姜蒜（根据个人口味调整用量）；食用油；生抽（或酱油）；盐；鸡精（可选，增加风味）

步骤：

1、准备好所需的材料。

2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，打匀成蛋液备用。

3、将青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

4、烧一锅水，把面条煮熟。煮好的面条捞出，用冷水冲洗，然后沥干备用。

5、在热锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜爆香。

6、加入鸡蛋液，炒散成小块。

7、加入青菜，翻炒均匀，让青菜稍微熟一些。

8、加入生抽（或酱油），适量盐和鸡精，调味即可。

9、把炒好的青菜鸡蛋放在煮好的面条上即可享用。

鸡蛋面简单又美味，是很多人喜欢的一道家常面食。可以根据个人口味和喜好，添加其他喜欢的配菜或调料，比如豆腐、香菇、蔬菜丁等，让鸡蛋面更加丰富多样。快速又营养的鸡蛋面适合早餐、午餐或简单的晚餐，是一道解馋又填肚的美食。

七、鲜肉馄饨

鲜肉馄饨是一道传统美食，以下是它的做法：

馅料材料：猪肉馅（也可加入少许虾仁馅或其他肉类馅）；葱姜蒜末；食用油；生抽；盐；鸡精；胡椒粉（可选，增加香味）；馄饨皮（可以在超市购买现成的或自制）

汤底材料（可根据个人口味调整）：鸡骨或鸡腿骨熬制的鸡汤；葱段、姜片、八角等调味品

步骤：

1、准备好所需的材料，将猪肉馅放入碗中。

2、往猪肉馅里加入葱姜蒜末，少许食用油，适量的生抽，盐，鸡精和胡椒粉。

3、用筷子顺一个方向搅拌，直至馅料充分混合均匀，成为富有弹性的馅料。

4、准备好馄饨皮。取一张馄饨皮，用手沾水湿润边缘。

5、在湿润的边缘上放入适量的馅料，然后将馄饨皮对折，将馅料包裹起来。

6、将两边的皮封口处用手捏紧，确保馅料不会漏出来。

7、继续包完所有的馄饨，直至馅料和皮用完为止。

8、把熬制好的鸡汤倒入煮锅中，加入葱段、姜片、八角等调味品，煮开成汤底。

9、把包好的鲜肉馄饨放入汤底，煮至馄饨浮起并熟透。

10、装碗时可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油等调料，即可享用。

鲜肉馄饨是一道美味又营养的传统面食。馅料可以根据个人口味调整，增加虾仁、鲜蔬等食材，增添香味和营养。而汤底也可以用其他口味的高汤代替，如牛骨汤、海鲜汤等，使得馄饨更加丰富多样。这道美食适合早餐、午餐或晚餐，也是家庭聚餐时的一道受欢迎的菜品。无论是冬季暖身，还是夏季消暑，鲜肉馄饨都是一道受人喜爱的美食。

八、酱香饼

酱香饼是一种美味的面食，以下是它的做法：

主料：面粉；油酥馅（可使用豆沙馅、红豆馅或者其他口味的馅料）

辅料：食用油

步骤：

1、准备好所需的面粉和油酥馅。可以购买现成的油酥馅，也可以自制。

2、将面粉加入容器中，慢慢加入适量的水，边加水边用筷子搅拌，直至面粉变成光滑的面团。

3、将面团盖上湿布，饧面约15分钟，使面团更加柔软。

4、将饧好的面团取出，揉搓成长条状，然后将面团切成小份。

5、取一小份面团，用手掌将其搓成圆形，然后将油酥馅包入面团中。

6、把包好的面团擀成圆形饼状，用手掌将其稍微压扁。

7、取一个平底锅，加入适量的食用油，放入擀好的酱香饼，用中小火煎至两面金黄即可。

8、将煎好的酱香饼取出，放在纸巾上吸去多余的油份。

9、酱香饼可以直接食用，也可以稍微晾凉后收藏。

酱香饼是一种香甜可口的面食，里面的油酥馅给饼皮增添了丰富的口感和滋味。它可以作为早餐、下午茶或者作为点心时的美味选择。酱香饼的制作相对简单，因此非常适合在家中制作。您可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、红豆等，使得酱香饼的口味更加丰富多样。不仅家人喜欢，朋友们也会为这道美食赞不绝口。无论是自己享用还是招待客人，酱香饼都是一款受欢迎的美食。

这些懒人早餐的做法简单又方便，特别适合上班族忙碌的早晨。无论是在家准备还是带到办公室，都能让您在最短的时间内享受美味的早餐。早餐是一天中的重要一餐，不要因忙碌而忽视它。尝试这些简单又营养的懒人早餐做法，让您每天都有一个健康、充满活力的开始！